Cajun Seasoning akár BBQ jellegű sütések alkalmával, akár egytálételek készítésénél kiváló választás, ha meg akarjuk idézni New Orleans és Luisiana ízeit.

Tipp: Csirke Cajun, Rizottó, vagy akár tengergyümölcsei mellé is tökéletes választás.

Összetevők: tengeri só, színes bors keverék (fekete-, zöld-, rózsa bors), fűszerpaprika, barna cukor, paradicsompor, koriandermag, vöröshagyma, fokhagyma, MUSTÁRMAG, oregánó, édeskömény, chili pehely, petrezselyem, kakukkfű, római kömény.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Cajun Seasoning – A Cajun és Kreol egyedi mégis letisztult ízvilágát testesíti meg ez a RUB first appeared on JD's BBQ.

Beef Rub letisztult, mégis komplex fűszerkeverék, melynek gerincét a só, bors és a fokhagymán kívül az elsőosztályú magyar pirospaprika és egyéb fűszerek alkotják. Marhahúsokra kifejlesztett RUB, mely Grill és BBQ sütések alkalmával is használható.

Tipp: A RUB letisztultságának köszönhetően további monofűszerek hozzáadásával könnyedén alakíthatjuk ki saját RUB-unkat.

Összetevők: tengeri só, fokhagyma, színes bors keverék (fekete-, zöld-, rózsa bors), fűszerpaprika, barna cukor, MUSTÁRMAG, vöröshagyma, koriandermag, chili pehely, köménymag, római kömény.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Beef Rub – Letisztult, mégis komplex fűszerkeverék first appeared on JD's BBQ.

A Poultry Rub Enyhén édeskés és karakteres RUB, mely kifejezetten szárnyas ételekhez készült. Legyen szó csirkéről, pulykáról, vagy akár vörös húsú szárnyasról, ezzel a RUB-bal biztosan nem nyúlsz mellé.

Tipp: Ha csípősre vágysz, egy kis chilli, ha még édesebb ízre, egy kis cukor hozzáadásával könnyen igazíthatod az ízprofilt, habár szerintünk így az igazi.

Összetevők: barna cukor, tengeri só, fűszerpaprika, színes bors keverék (fekete-, zöld-, rózsa bors), fokhagyma, vöröshagyma, koriandermag, MUSTÁRMAG, köménymag, chili pehely, római kömény

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Poultry Rub – Enyhén édeskés és karakteres RUB, mely kifejezetten szárnyas ételekhez készült first appeared on JD's BBQ.

A Dallas Rub egy tradícionális és klasszikus, főként marha és sertéshúshoz készült BBQ fűszerkeverék. Alapja a són és borson kívül a fokhagyma, egy csipet mustármaggal és korianderrel, valamint egyéb fűszerekkel kiegészítve. Tartalmaz továbbá minimális cukrot a jobb bark képződés érdekében.

Tipp: Minimális paprika, vagy egyéb monofűszerek hozzáadásával könnyedén alakíthatjuk ki saját RUB-unkat.

Összetevők: tengeri só, színes borsmix (fekete-, zöld-, piros bors), barna cukor, fokhagyma, vöröshagyma, koriander, MUSTÁRMAG, kömény, római kömény

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Dallas Rub – Tradícionális és klasszikus, főként marha és sertéshúshoz készült BBQ fűszerkeverék first appeared on JD's BBQ.

A Fairy Rub egy édeskés, harmonikusan selymes fűszerkeverék, mely lágy ízeket, gyümölcsösséget és enyhén piros BARK-ot ad a húsnak. Főként szárnyas és sertés húshoz ajánlott, de a gyümölcsös ízhatás marhához és vadakhoz is kiválóan passzol.

Tipp: A sütés vége előtt 30 perccel, vagy Pulled Pork készítésénél a tépés után egy ismételt, vékony fűszer réteggel tovább erősíthető a gyümölcsös jelleg. Csípősségmentes, így a család összes tagja nyugodtan fogyaszthatja.

Összetevők: barna cukor, tengeri só, gyümölcsvelő (meggy, málna, maltodextrin), fűszerpaprika, színes bors mix (fekete, zöld és piros bors), vöröshagyma, szegfűbors, céklapor, fokhagyma, koriandermag, gyömbér, rozmaring.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Fairy Rub – Édeskés, harmonikusan selymes fűszerkeverék first appeared on JD's BBQ.

Red Rub & Grill mind BBQ, mind pedig direkt grillezés során használható fűszerkeverék, mely leginkább marha és vörös húsú szárnyas ételek készítéséhez javasolt. Alapja a són, borson és fokhagymán felül még a prémium minőségű Magyar pirospaprika és némi zöldfűszer, melyek letisztult, mégis komplex ízt adnak az ételhez.

Tipp: BBQ húsok és steak készítésén felül kiválóan működik hamburger húsokon is, valamint köretek ízesítőjeként is, legyen szó grillezett vagy pirított zöldségekről.

Összetevők: tengeri só, színes borsmix (fekete-, zöld-, piros bors), fokhagyma, füstös fűszerpaprika, vöröshagyma, rozmaring, kaukkfű.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Red Rub & Grill – Mind BBQ, mind pedig direkt grillezés során használható fűszerkeverék first appeared on JD's BBQ.

SPG RUB and SPG FINE – Steak, Burger and Grill egy klasszikus, Texas-i jellegű, tradicionális alap fűszerkombináció. Egyszerű, de nagyszerű, legyen szó BBQ, vagy grill technikáról. Bármilyen hústípushoz ajánlott. További monofűszerek hozzáadásával könynen megalkothatjuk saját, egyedi ízvilágunkat.

Tipp: alap rubként használva, majd egy második keverékkel kiegészítve egyedi íz varázsolható az asztalra.

Összetevők: tengeri só, roppantott bors keverék (fekete, zöld és piros bors), fokhagyma.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post SPG RUB and SPG FINE – Steak, Burger and Grill – Klasszikus, Texas-i jellegű, tradicionális alap fűszerkombináció first appeared on JD's BBQ.

Spicy-Coffee Rub a marhahús karakteres ízébe hoz ez a keverék egy újabb csavart. A bors ereje, a kávé fanyarsága, valamint a kiegészítő fűszerek harmóniája egy egyedi és nem hétköznapi ételt varázsolhat az asztalunkra. Leginkább BBQ technikához ajánlott, illetve marhán kívül sertéshez is használható, ha nem a klasszikus és/vagy édes ízre vágyunk.

Tipp: Leginkább marha oldalashoz és szegyhez készült keverék, ezeken adja ki leginkább az ízeket a Spicy-Coffee Rub.  Egy nem túl édes, inkább füstös és fűszeres BBQ szósz kiválóan passzol hozzá. Cocoa-chilli RUB-bal keverve a marhanyak sosem tapasztalt ízeket képes létrehozni.

Összetevők: tengeri só, füstös fűszerpaprika, színes borskeverék, fokhagyma, kávé, vöröshagyma, koriandermag, cayenne bors.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Spicy-Coffee Rub – A marhahús karakteres ízébe hoz ez a keverék egy újabb csavart first appeared on JD's BBQ.

Cocoa-Chili Rub fűszeres, enyhén kakaós, egy lehelletnyi csípősséggel turbózott rub. Főként sertéshez ajánlunk, de marhahúson is új dimenziókat képes megnyitni. A kakaó és a kevés cukor együtt sötét mahagóni barkot képes létrehozni, mely egyben roppanós és glaze szerű is. A chili enyhe ereje a harapás végén, mint egy visszhang köszön vissza ember szájában.

Tipp: Oldalason (sertés és marha is) és tarján adja ki igazán a benne rejlő ízeket, így főként zsírosabb húsokra javasoljuk. Spicy Coffee RUB-bal keverve új dimenziókat nyit meg a grillrácson és az asztalunkon.

Összetevők: tengeri só, barna cukor, kakaópor, csípős fűszerpaprika, színes borskeverék, füstös fűszerpaprika, fokhagyma, köménymag, cayenne bors.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Cocoa-Chili Rub – Fűszeres, enyhén kakaós, egy lehelletnyi csípősséggel turbózott rub first appeared on JD's BBQ.

Sweet Rub klasszikus édes BBQ keverék, melyet főként szárnyashoz és oldalashoz javasolunk. BBQ technikával sütött húsok esetén jön ki a fűszerek és a cukor karamellizált íze legjobban.

Tipp: Oldalason, vagy csirkén az igazi (esetleg burnt ends-en), a sütés végén a húst glazelve “meat candy” varázsolható az asztalra. 

Összetevők: barna cukor, tengeri só, fokhagyma, füstös fűszerpaprika, színes borskeverék, vöröshagyma, MUSTÁRMAG, koriandermag, csípős fűszerpaprika, szegfűbors.

Nem tartalmaz glutént, tartósítószert és ízfokozót.

The post Sweet Rub – Klasszikus édes BBQ keverék, melyet főként szárnyashoz és oldalashoz javasolunk first appeared on JD's BBQ.